Cheesymite Scrolls
Cheese und Vegemite Scrolls sind eine herzhafte Variante der bei uns bekannten Zimtschnecke. Erfunden hat sie ein Bäcker in Australien, und sie sind dort in vielen Bäckereien erhältlich. Vegemite ist eine würzige Hefepaste, die als Brotaufstrich oder Kochzutat verwendet wird, und in Australien sehr beliebt ist. In Europa erhält man stattdessen das Konkurrenzprdukt Marmite.
Kochutensilien
- Backpapier
Zutaten
- 3 Tassen Self-raising Flour
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter kalt
- 2 EL Vegemite
- 200 g Cheddar gerieben
- 3 EL Milch
Anleitungen
- Ofen auf 220ºC vorheizen
- Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Butter in Stückchen hinzugeben und grob einkneten. Gerade genug Milch hinzugeben, dass ein weicher Teig entsteht. Auf einer leicht bemehlten Unterlage kneten und zu einem Rechteck ca. 40 x 25 cm ausrollen.
- Den Teig mit Vegemite bestreichen und mit 3/4 des Käse bestreuen. Über die lange Seite aufrollen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Die Teigrolle in 10 gleiche Scheiben schneiden (etwa 4 cm dick) und die Stücke mit der Schnittseite nach oben eng zusammen auf das Backblech legen, so dass sie sich berühren.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
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