Clocktower Pattie: Hamburger mit Kapern

 

Clocktower Pattie

Katja
Der Clocktower Pattie ist im Grunde nur eine Hamburger Frikadelle, allerdings eine sehr leckere.
Das Rezept habe ich aus Yorkshire, allerdings weiss ich nicht genau, ob es ein Original von dort ist. Im Internet findet sich nicht viel dazu, deshalb gehe ich davon aus, dass es sich um ein Familienrezept der Dame handelt, die es mir verraten hat.
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Gericht Hauptgericht
Küche England
Portionen 4 Burgerfrikadellen

Zutaten
  

  • 600 g Rinderhack Bio-Qualität
  • 1 EL Lea & Perrins Worcester Sauce
  • 2 Schalotten fein gehackt
  • 4 Cornichons oder 1/2 große Gewürzgurke, fein gehackt
  • 2 TL Kapern
  • 1 EL Tomatenketchup gehäuft
  • Salz und Pfeffer
  • Speiseöl

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen auf 180ºC.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel mithilfe einer Gabel gut mischen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit den Händen 4 Burgerfrikadellen formen.
  • In heißem Öl von beiden Seiten auf mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten.
  • Im heißen Ofen bei 180ºC ca. 6 Minuten fertig garen.
Keyword Hackfleisch
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