Coronation Chicken ist ein kalter Hühnerfleischsalat, der 1953 zum Anlass der Krönung von Queen Elizabeth II erfunden wurde. Das Originalrezept kann sehr leicht dem persönlichen Geschmack angepasst werden. So verwenden viele Leute Rosinen anstelle der getrockneten Aprikosen, oder verfeinern die Sauce mit Crème Fraiche.Im England der Nachkriegszeit war es schwierig, frisches Currygewürz aus Indien zu bekommen, deshalb wird im Originalrezept Currypulver verwendet. Wer mag, kann natürlich heutzutage einfach zu beschaffende frische Currypaste benutzen.